美国人造肉公司 Beyond Meat (BYND)

Beyond Meat是一家位于洛杉矶的植物性肉类替代品生产商,由Ethan Brown于2009年创立。该公司的产品于2013年在美国各地上市。 2016年5月,它在国际基础上发布了第一个以杂货店肉类部分出售的植物汉堡。 该公司的产品旨在取代鸡肉,牛肉和猪肉香肠。

发展历史

该公司成立于2009年,由Ethan Brown在加利福尼亚创立。[6]该公司已获得Kleiner Perkins,Obvious Corporation,Bill Gates,Biz Stone,Humane Society 和Tyson Foods等的风险投资。该公司于2013年4月开始在美国的Whole Foods超市销售其无鸡肉模拟鸡肉产品。2014年,它开发了一种牛肉产品。

名为Beyond Meat的动物道德治疗人士将成为2013年度公司。

泰森食品于2016年10月购买了Beyond Meat 5%的股份。[14]在公司首次公开募股之前,它出售了6.5%的股份并于2019年4月退出投资。

2018年6月,该公司在密苏里州哥伦比亚市开设了第二家生产工厂,使公司的制造空间增加了三倍。[16]该公司还声称其产品在美国拥有27,000个不同的分销点。 7月,该公司将其产品推向50个国际市场,与英国的Tesco和加拿大的A&W合作。

2019年3月,Don Lee Farms向Beyond Meat提起民事诉讼。唐李声称违反合同,并进一步指控该公司“有关食品安全协议不足的问题。”

超越肉类的价值约为38亿美元,并且在美国首次公开发行时,2019年最好的第一天[何时?] [20]在25美元的IPO价格在三天内翻了三倍,价值44亿。

在加拿大,养牛生产者已向加拿大食品检验局(CFIA)提出投诉,声称Beyond Meat无权将其产品宣传为“植物性肉类”,因为“肉类”这一术语是“保留”用于动物产品的不适用于素食产品。 CFIA将肉类定义为“来自动物的胴体”。[21]代表肉类制造商的北美肉类研究所也对“牛肉馅饼是一种天然成分:牛肉”这一说法表达了同样的关注。

公司产品

该公司开发和生产各种植物蛋白质食品。纯素肉替代品由豌豆蛋白分离物,大米蛋白,绿豆蛋白,椰子油和其他成分如马铃薯淀粉,苹果提取物,向日葵卵磷脂,石榴粉等混合物制成,含有多种维生素和矿物质。将这些成分混合并送入食品挤出机中,该机器将混合物煮熟,同时迫使其通过特殊设计的机制,使用蒸汽,压力和冷水形成产品的鸡肉状质地。然而,渥太华大学的肥胖专家警告公众不要误以为这些是营养更健康的替代品,因为饱和脂肪含量类似于牛肉汉堡,并且含有更高的钠含量。

截至2014年,该公司的产品包括Beyond Chicken和Beyond Beef。该公司的两种仿制碎牛肉产品均采用豌豆蛋白,菜籽油和各种调味料制成。

Beast Burger是2015年发布的第一款汉堡肉饼
该公司于2014年宣布,它已开始开发和测试一种名为The Beast的新产品。基于植物蛋白的汉堡肉饼在赛前活动期间由纽约大都会队进行了品尝测试。素食主义者和无大豆汉堡小馅饼The Beast于2015年2月发布。

野兽汉堡被正式宣传为素食汉堡,不含大豆,除含有抗氧化剂,铁,钙,维生素B6,B12和D,钾,DHA Omega-3和ALA Omega-3外,还含有23克蛋白质。

2016年5月,该公司在杂货店的肉类部门发布了第一个与牛肉,家禽和猪肉一起出售的植物汉堡。

汉堡含有20克蛋白质,没有大豆,没有麸质,没有胆固醇,还有80/20牛肉汉堡的饱和脂肪的一半。然而,它含有的钠是未经干燥的汉堡肉的五倍。

2017年12月,宣布了替代猪肉香肠Beyond Sausage的素食主义者。三种“香肠”被称为Bratwurst,Hot Italian和Sweet Italian。



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