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北京著名美食有哪些?特色小吃街在哪里?

北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的特色小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。那么具有代表性的小吃有哪些呢? 1、全聚德烤鸭 地址:东城区王府井大街…

北京是世界第八大“美食之城”,居内地之首。北京的特色小吃历史悠久、品种繁多、用料讲究、制作精细,堪称有口皆碑。那么具有代表性的小吃有哪些呢?

1、全聚德烤鸭

地址:东城区王府井大街帅府园胡同9号

推荐:片皮鸭、菌菇汤、小鸭酥等

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一.讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座.北京烤鸭味儿好,看相也好.橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺.裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美.

北京烤鸭是北京驰名中外的京菜代表之一.

讲到北京烤鸭,那可是脍炙人口,盛名鼎鼎.吃烤鸭,北京最著名的一家便是前门外的全聚德烤鸭店了,在那儿,每天应市的烤鸭约有百把只,人们吃烤鸭都要在前一二天预定,才能入座.

北京烤鸭味儿好,看相也好.橘黄色的鸭皮里包着外脆内嫩的鸭肉,令人垂涎三尺.裹上葱白、沾上甜酱吃更是满口留香,异常鲜美.

烤鸭上桌后,有专业的切割员把鸭肉切成薄薄的肉片,包在鸭肉外面的薄饼也讲劲道.吃完鸭子后剩下的鸭架子可以加上嫩豆腐或黄牙白做成汤,鸭油能用来熬蛋,做成布丁似的菜,吃起来也妙不可言.吃烤鸭时也挺有讲究.我喜欢把鸭片沾上甜酱和葱白来吃,真是“口水直流三千尺”呀!难怪北京烤鸭有“天下第一美味”、“京师美食,莫过于鸭,而炙者尤佳”的赞语呢!

图1北京烤鸭

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2、宝记豆汁店

地址:牛街输入胡同27号(胡同口路北)

推荐:豆汁、焦圈、咸菜丝、炒红果

“老北京”有句话:不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。“老北京”有句话:不喝豆汁儿,算不上地道的北京人。由此可见北京百姓多么喜爱豆汁儿。

去北京游玩如果看见一个不大的老字号铺子前排了长龙,那一定就是卖豆汁的了。

喝豆汁儿是有讲究的,首先得烫,正咕嘟着偶尔冒几个泡的热度最好,再者必须配上“俩宝”——一是切得极细淋上了辣油的芥菜疙瘩丝儿,二则是两三个焦圈儿。这样吃起

来主味酸、回味甜、芥菜咸、红油辣,五味中占了四味,再加上焦圈的脆和香,绝配!

不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。不要看其貌不扬,但一直受到北京人的喜爱,原因在于它极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖,并有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。

图2豆汁焦圈

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3、奶酪魏

地址:广安门内大街202号107室(牛街北口)

推荐:宫廷奶酪、杏仁豆腐、酪干、奶卷

8元一碗奶酪魏可是咱北京的名小吃,据传是从清宫御厨那儿学的手艺,历来有“新鲜味美数燕都,敢与佳人赛雪肤”之美名。店里甜品又以这杏仁豆腐为盛。半透明的奶白色杏仁豆腐盛在白净的蓝口沿小瓷碗里,菱形切块,浸在清冽的桂花蜜糖水里,只是看着就觉得倍儿清爽,碗底还飘着几粒桂花。把这透明半胶质的杏仁豆腐放在阳光底下一看,边沿处又薄又透亮,还泛着光。用勺子拨一拨,杏仁豆腐就滑动一下,再立马复位,弹性十足,好似果冻又比果冻更透亮,名为豆腐又不知比豆腐细腻多少倍,真是一道精致甜品。咬一口,凉丝丝的直入心脾,杏仁味儿浓郁,略带弹性,等到杏仁的苦味隐约透出一点儿的时候,桂花糖水的甜又弥漫口中。吃完后,杏仁味还回味良久,桂花香也留香唇齿间。

图3杏仁豆腐

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其他的实在是太多了,这里就不一一列举了。

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作者: ceocase

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