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山东大哥炖100斤五花肉,一块肉7块钱,早6点就卖!汤比肉还下饭

探寻中国最具烟火气息的美味,我是雪鱼。 在济宁吃甏肉,在济南吃把子肉。但是两者除了地方不同,很相似。我问过 不同的做把子肉和甏肉的师傅,他们都只知道自己的五花肉是怎么做出来的,对另…

探寻中国最具烟火气息的美味,我是雪鱼。
在济宁吃甏肉,在济南吃把子肉。但是两者除了地方不同,很相似。我问过 不同的做把子肉和甏肉的师傅,他们都只知道自己的五花肉是怎么做出来的,对另一方更多的是猜测。以后又机会,我要进后厨看一下。
对于我们大部分人来说,两者没有很大的区别。并且,用做肉的汤卤出来的菜或者豆制品,鸡蛋等,也好吃!一般还会问,米饭要不要浇汤,就像肉夹馍,馍和肉的交接处,米饭浇上汤,也变得很香!并且,香得不单纯,竟然有了荤的味道!这对做甏肉的夫妻是济南章丘人,来这边做甏肉米饭已经有15年了,地方虽然偏点,但是人不少。早上6点就开始卖甏肉米饭。其实在家,早上起来炒个菜,吃点饭,真的是我原来假期生活,爬起来的动力!



地址:济南市天桥区无影山东路,袁记甏肉干饭
Instagram:https://www.instagram.com/xueyu_foodtravel/

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作者: ceocase

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