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广东大叔做蚝烙51年,一盘50元,摆摊仅3张小桌,顾客打听来吃

探寻中国最具烟火气息的美味,我是雪鱼。 蚝烙(潮汕话为o lua,潮汕话属闽南语方言,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,外地…

探寻中国最具烟火气息的美味,我是雪鱼。
蚝烙(潮汕话为o lua,潮汕话属闽南语方言,o对应的字是“蚵”,所以潮汕也沿用了这个字)是广东省潮汕地方特色小食,台湾地区称为蚵仔煎,外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集,常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙,是用地瓜粉溶于水,拌葱珠,在一个平底的铁锅上煎,加上海蛎,再下蛋花,取起蘸鱼露吃。

地址:广东省汕头市福平路,老牌炒粿蚝烙
Instagram:https://www.instagram.com/xueyu_foodtravel/
Bilibili:雪鱼探店
新浪微博:雪鱼探店
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作者: ceocase

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