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厨师长教你:在家做“青笋烧肥肠”,绝对的家常味道,流连忘返!Braised pig’s large intestines are so tasty!

在昨天的视频中有提到要烧个肥肠来吃,今天如约把视频发上来~用青笋(莴笋)来烧肥肠可以很有效的减少油腻,并且青笋清新的味道和肥肠也特别搭。当然这道菜里就用到了上期视频中制作的糖色,如…

在昨天的视频中有提到要烧个肥肠来吃,今天如约把视频发上来~用青笋(莴笋)来烧肥肠可以很有效的减少油腻,并且青笋清新的味道和肥肠也特别搭。当然这道菜里就用到了上期视频中制作的糖色,如果没有糖色的朋友也不用着急,用老抽来代替即可,当然自己熬些糖色也是极好的!在这里在附上几个之前发布过的肥肠做法,里面还有更加细节的如何处理清洗肥肠的方法,希望大家可以受用:
卤水肥肠:https://www.youtube.com/watch?v=gy7NZ8lQQM8
生爆肥肠:https://www.youtube.com/watch?v=hYZkywCEB9Y
青笋肥肠后厨版:https://www.youtube.com/watch?v=I2U5Cmrs2I8&t=5s

大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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作者: ceocase

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