同学们好，四伯家的老抽（主要用于上色）用完了，但是又想烧肥肠，这就很尴尬了，没有上过颜色的肥肠看起来一点都没有食欲，怎么办！这当然难不住你们的厨师长了~只要家里还有白糖或者冰糖，就可以自己熬制糖色了，用糖色上色过的食物相对老抽来的更加红亮，并且炒一次糖色还可以保存很长时间，绝对是居家必备的好调料~这期视频由于拍摄的时候有点失误，所以可能没有完全展示怎么才能完美的炒糖色，如果想学习的同学可以点击链接：https://www.youtube.com/watch?v=K0_6YfqXYhA&t=84s 在这期红烧肉的教学中，有十分详细的讲解，希望大家喜欢！

大家好，我是王刚，也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频，但应网友呼吁也来到了YouTube，真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！