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厨师长分享:后厨“磨菜刀”的技巧,方便快捷,非专业磨刀,不喜勿喷

第一,的确不是专业研究刀具的,所以有什么大家觉得不对的地方都可以提出。相信很多研究刀具的同学肯定比我更加专业。第二,之所以用这种形式来磨刀,是为了“一石多用”,在后厨有时候没办法兼…

第一,的确不是专业研究刀具的,所以有什么大家觉得不对的地方都可以提出。相信很多研究刀具的同学肯定比我更加专业。第二,之所以用这种形式来磨刀,是为了“一石多用”,在后厨有时候没办法兼顾太多细节,以实用和快捷为基准。第三,经验来谈,这种磨刀方法的确会大幅度提升锋利度,但刮毛的部分不要在家尝试!

大家好,我是王刚,也就是你们熟悉的美食作家厨师长。我一直在头条上发布做菜视频,但应网友呼吁也来到了YouTube,真心希望视频可以帮到大家。我会坚持做菜,坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道,欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频,头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”,微信公众号为“厨王刚丝球”,谢谢大家支持!
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作者: ceocase

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