麦饭这种蔬菜和面粉直接蒸的做法在北方很常见。基本上什么菜都能蒸。春天槐树开花的时候，一簇簇的槐花就是槐花麦饭最美味的材料。有些地方把土豆擦成粗一点的丝，裹上面粉或者玉米粉直接蒸，做出美味的洋芋擦擦。

麦饭的做法：
材料：
可以做出一盘麦饭
油麦菜 200 克
中筋面粉 150 克 1杯
葱 一根
蒜 5 瓣
干辣椒 3
盐 4克 1/2 小勺
蔬菜油 40克 1/4 杯

Maifan （steamed vegetable with flour)
ingredients for two servings
Chinese celtuce leaves 200g
all purpose flour 150g 1 cup
green onion 1
garlic cloves 5
dried chilies 3
salt 4g 1/2 teaspoon
vegetable oil 40g 1/4 cup

背景音乐：
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