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印度奶茶 Indian Tea / Masala Chai

印度奶茶 Indian tea / Indian masala chai tea 刚好和前面做的咖喱羊肉(curry lamb)和印度薄饼(roti)凑了一个印度套餐。做法非常简单…

印度奶茶 Indian tea / Indian masala chai tea 刚好和前面做的咖喱羊肉(curry lamb)和印度薄饼(roti)凑了一个印度套餐。做法非常简单,掌握了方法之后,可以自己尝试用不同的香料。但是对于印度奶茶来说,豆蔻是比较重要的。只要有它,不管你怎么组合香料,都能煮出印度奶茶的感觉。

制作印度奶茶需要的材料:(两杯)
水: 250克 1杯
豆蔻:3个
小茴香:3克 1小勺
散茶:6克 2小勺 (可以用两个茶叶包代替)
全脂牛奶:500克 2杯
糖:12-24克 1-2大勺
水里加入豆蔻,小茴香和茶叶,烧开之后煮2-3分钟。加入牛奶,继续煮。煮开后,小火煮1-2分钟关火,加入糖。

Indian milk tea / Indian masala chai ingredients:
(for making 2 cups)
water: 250g 1 cup
cardamom: 3 pieces
fennel seeds: 3g 1 teaspoon
loose tea: 6g 2 teaspoons
(or two tea bags instead)
whole milk: 500g 2 cups
sugar: 12-24g 1-2 tablespoon

Add cardamom, fennel seeds and loose tea to water. Simmer for 2-3 minutes. Add milk, bring to boil. Simmer for 1-2 minutes. Turn off the heat and add sugar.

背景音乐:
Bucolic Acrylic by Dan Bodan

印度奶茶 indian milk tea masala chai indian chai recipe
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作者: ceocase

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