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咖喱羊肉 Curry Lamb

咖喱羊肉(lamb curry/ mutton curry)做法比你想象中的容易很多。虽然看起来要用到很多香料,但是大多数的材料和香料我们都是常备的。只需要额外一两种,就可以完完成…

咖喱羊肉(lamb curry/ mutton curry)做法比你想象中的容易很多。虽然看起来要用到很多香料,但是大多数的材料和香料我们都是常备的。只需要额外一两种,就可以完完成这道菜。从做法上也给大家讲几个关键点。

咖喱羊肉材料:
带骨羊肉:700克
腌肉材料:
香菜籽粉:4克 1小勺
孜然粉:4 克 1小勺
辣椒粉:7克 1大勺
黄姜粉:5 克 1小勺
混合香料(garam masala):5克 1.5小勺
盐:8克 1小勺
原味酸奶:100克 1/3杯
生姜和大蒜泥:18克 1大勺

油:150克 3/4杯
洋葱:400克 4个小
西红柿:300克 2个小
番茄膏:12克 1小勺
草果:3克 1个
桂皮:2克 几小块
豆蔻:3克 1小勺
丁香:2克 1/2 小勺
香叶:2克 几片
香菜和青辣椒


curry lamb /mutton curry ingredients:

lamb with bones:700g
spices for marination:
coriander seeds powder:4g 1 teaspoon
cumin powder:4g 1 teaspoon
red chili powder:7 g 1 tablespoon
ground turmeric:5 g 1 teaspoon
garam masala:5g 1.5 teaspoon
salt:8g 1 teaspoon
plain yogurt:100g 1/3cup
ginger and garlic paste:18g 1 tablespoon

oil:150g 3/4 cup
onions:400g 4 small
tomatoes:300g 2 small
tomato paste:12g 1 teaspoon
black cardamom:3g 1
cinnamon stick:2g few small pieces
cardamom:3g 1 teaspoon
clove:2g 1/2 teaspoon
bay leaves:2g few pieces
cilantro and green chili

背景音乐:
Simple Sonata by Sir Cubworth

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作者: ceocase

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