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油茶 麻花 (汤茶 面茶)

油茶麻花的制作非常特别,把生面直接放到锅上炒的应该只有油茶了。名字也有意思,明明不是茶,但是要叫做油茶,汤茶或者面茶。配上杏仁和麻花,撒上花椒粉和芝麻牙,味道是一绝啊。有机会去西安…

油茶麻花的制作非常特别,把生面直接放到锅上炒的应该只有油茶了。名字也有意思,明明不是茶,但是要叫做油茶,汤茶或者面茶。配上杏仁和麻花,撒上花椒粉和芝麻牙,味道是一绝啊。有机会去西安,千万不要错过了这个美味。

油茶的配方:

中筋面粉 3 杯
牛脂肪 1大勺
生芝麻 1大勺
盐 1 小勺

油茶配料配方:
小麻花 2 个
麻花的做法在这里 https://youtu.be/qsbJrkgRq4U
北杏仁 1/4 杯
八角 1个
盐 1 小勺
熟芝麻 1/4 杯
花椒粉1小勺
盐 适量


Ingredients:
soup:
all purpose flour 3 cups
beef fat 1 tablespoon
sesame seeds 1 tablespoon
salt 1 teaspoon

topping:
Twisted Chinese doughnuts 2
Here is the link show you how to make it https://youtu.be/qsbJrkgRq4U
apricot kernel 1/4 cup
star anise 1
salt 1 teaspoon
toasted sesame seeds 1/4 cup
Sichuan peppercorn powder 1 teaspoon
pinch of salt

music:
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Hot Swing by Kevin MacLeod is licensed under a Creative Commons Attribution license (https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/)
Source: http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100202
Artist: http://incompetech.com/
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作者: ceocase

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