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菠菜面 / 蒜蘸面 Spinach Noodles with Garlic Sauce

菠菜面本身就是一种特别受欢迎的面食。菠菜面用来做汤面条,或者油泼面都不错。但是用它来做蒜蘸面,那个味道实在是太搭配了。你能想象夏天里,从冰水里把面直接捞出来,蘸上酸酸辣辣的调料水,…

菠菜面本身就是一种特别受欢迎的面食。菠菜面用来做汤面条,或者油泼面都不错。但是用它来做蒜蘸面,那个味道实在是太搭配了。你能想象夏天里,从冰水里把面直接捞出来,蘸上酸酸辣辣的调料水,吃起来是多么的滑爽,多么的劲道,多么的舒坦。

材料:(3-4个人的份量)
菠菜 200克
中筋面粉 400克
盐 2克 1/4 小勺
葱 4根
蒜 5瓣
辣椒粉 1克 1/4 小勺
盐 2克 1/4 小勺
糖 2克 1/4 小勺
油 30克 2.5大勺
香醋 60克 1/4 杯
生抽 30克 1/8 杯
水 125克 1/2 杯
香油 3克 1 小勺



ingredients:(3-4 servings )
spinach 200g
all purpose flour 400g
salt 2g 1/4 teaspoon
green onions 4
garlic 5 cloves
chili powder 1g 1/4 teaspoon
salt 2g 1/4 teaspoon
sugar 2g 1/4 teaspoon
oil 30g 2.5 tablespoons
vinegar 60g 1/4 cup
regular soy sauce 30g 1/8 cup
water 125g 1/2 cup
sesame seed oil 3g 1 teaspoon

背景音乐:
Et Voila by Chris Haugen

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作者: ceocase

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