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咸绿豆酥饼 Mung Bean Pastry (素油版 / Vegetarian)

绿豆椪 / 咸绿豆酥饼 / 绿豆凸 / 绿豆椪 材料:(16个酥饼) 水油皮: 中筋面粉:200克 1+1/3杯 糖:30克 2 大勺 水 95克 1/3杯+1大勺 油 45克 1…

绿豆椪 / 咸绿豆酥饼 / 绿豆凸 / 绿豆椪 材料:(16个酥饼)
水油皮:
中筋面粉:200克 1+1/3杯
糖:30克 2 大勺
水 95克 1/3杯+1大勺
油 45克 1/4杯

油酥:
中筋面粉:110克 2/3杯+1大勺
油:45克 1/4杯

绿豆馅料:
去皮绿豆:227克 (一包)
红葱 90克 3个
油 60克 1/3杯
糖 50克 1/4杯
盐 4克 1/2 小勺
白胡椒粉 0.5克 1/8小勺
放到预热好的烤箱:
375 °F/190 °C 先烤5分钟,325 °F/165 °C再烤15分钟


Mung bean pasty ingredients (for making 16 of them)
dough:
all purpose flour 200g 1+1/3 cup
sugar 30g 2 tablespoons
water 95g 1/3 cup+1 tablespoon
oil 45g 1/4 cup

oil and flour mixture:
all purpose flour 110g 2/3 cup + 1 tablespoon
oil 45g 1/4 cup

Mung bean fillings
mung beans without skin 227g (1 package)
shallots 90g 3 medium size
sugar 50g 1/4 cup
salt 4g 1/2 teaspoon
white pepper powder 0.5g 1/8 teaspoon

preheat oven
375 °F/190 °C bake for 5 minutes first,then reduce the temperature to 325 °F/165 °C bake for 15 minutes


背景音乐:
Web Weaver’s Dance by Asher Fulero

绿豆椪 绿豆酥饼 绿豆酥饼的做法 绿豆凸 绿豆凸的做法
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作者: ceocase

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