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山药炖黄颡鱼|Yam stewed fish

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),俗名黄辣丁,䱀䲉鱼[吴语音:aon sy ng](也被谬写为昂刺鱼),黄牙头[huang ya tou],长沙称为黄鸭叫,…

黄颡鱼(Pelteobagrus fulvidraco),俗名黄辣丁,䱀䲉鱼[吴语音:aon sy ng](也被谬写为昂刺鱼),黄牙头[huang ya tou],长沙称为黄鸭叫,黑龙江流域俗称嘎牙子,广东俗称黄骨鱼。
山药为铁棍山药,肉质紧实,入口甘甜。用山药炖黄颡鱼味道鲜美,无腥味,回味无穷。
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作者: ceocase

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