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南瓜豆沙包&南瓜刀切馒头的简单

“秋天到,南瓜俏”,眼下正是南瓜大量上市的季节。香甜可口的南瓜不仅能带给我们味蕾的享受,对身体健康也是大有裨益,“秋吃南瓜胜补药”就是最好的说明。南瓜富含碳水化合物和多种维生素以及…

“秋天到,南瓜俏”,眼下正是南瓜大量上市的季节。香甜可口的南瓜不仅能带给我们味蕾的享受,对身体健康也是大有裨益,“秋吃南瓜胜补药”就是最好的说明。南瓜富含碳水化合物和多种维生素以及胡萝卜素,经常食用,可以改善秋燥引起的皮肤干燥、嘴唇开裂等各种症状;可以增强肌体免疫力;还可以润肠通便,以及预防高血压和糖尿病等。现在市场上南瓜的价格也是特别便宜,真是好吃还不贵又营养健康。秋天也是食用南瓜的最佳时节。

南瓜豆沙包&南瓜刀切馒头的简单做法南瓜豆沙包&南瓜刀切馒头的简单做法
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婆婆菜园里栽种的几颗南瓜秧,也都结了好几个黄橙橙的大南瓜。摘回来,又是煮绿豆南瓜汤,又是做南瓜糊,熬南瓜稀饭,或者就直接蒸熟了吃,特别甜糯,还有点沙沙的味道。

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家里的半个南瓜,今天来换个吃法:加点小麦面粉做简单南瓜包和刀切南瓜馒头。贪图省事,我用买的成品红豆沙做包子馅,又简单又快手。刀切馒头呢,就更容易啦!随便一切,放锅里一蒸就搞定!一次性可以多做点,放两天也不会坏,随吃随拿,加热一下就可以。加了南瓜的豆沙包蓬松暄软、香甜可口,散发着浓浓的南瓜和红豆香。用蒸法做出来的食物,特别容易消化,也不会腻,太香软啦!一起来看看我的具体做法吧!

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南瓜豆沙包&刀切馒头】

准备材料:南瓜半个  面粉一斤  红豆沙适量  酵母4g  白糖适量

制作过程:

1、老南瓜要去皮去籽切成片,再上锅蒸至熟烂。

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2、南瓜含水量大,要先把南瓜汤汁倒出来再用勺子压成南瓜泥,要不然太稀了和不成团。等南瓜泥温热不烫手时,加入适量白糖和酵母拌匀。

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3、开始添加面粉,用筷子顺着一个方向搅拌。

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4、搅到没有干面粉时,再下手揉成光滑的面团,盖盖密封饧发一个小时。

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5、把成品红豆沙从袋子里挤出来,搓成小圆球。因为红豆沙不多,圆球就做得小了点,准备一半做南瓜包,一半做刀切馒头。

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6、发好的面膨胀开来,体积大了一倍,扒开里面全是气孔。

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7、撒上点干面粉,揉搓排气,整理成长圆形。

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8、分成差不多大的小剂子,搓圆,按扁,放上豆沙馅。

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9、包起来收口,翻过来放置。南瓜包生胚就做好了。

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10、刀切馒头就更简单了,搓成长条后,拿刀切成等分就行,大小随自己喜好。

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11、做好的南瓜包和南瓜馒头生胚直接放入蒸笼,不用二次发酵。

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12、开小火烧开,接着用中火蒸20分钟,焖5分钟防止塌陷,开盖出锅。

扑面而来浓浓的南瓜香、豆香和面香,南瓜自带甜味,又香又甜,暄软蓬松的南瓜包和南瓜馒头做好了,尝尝吧!

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小贴士:

1、这次做的馒头,没有经过二次发酵也特别松软,其实开小火煮开,也就相当于二次发酵的过程。

2、南瓜包的馅料可以随自己喜好,添加各种其他食材。

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作者: ceocase

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