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把经典的港式甜品装进盒子,变身炎炎夏日的续命冰棒

今天来做一个非常经典的港式甜品–【杨枝甘露】,并尝试把他做成冰棒的形式。【杨枝甘露】是一道粤港澳地区街知巷闻的甜品,口味饱满而富有层次感。我在制作的过程中,希望在冰棒中…

今天来做一个非常经典的港式甜品–【杨枝甘露】,并尝试把他做成冰棒的形式。【杨枝甘露】是一道粤港澳地区街知巷闻的甜品,口味饱满而富有层次感。我在制作的过程中,希望在冰棒中体现这种层次感!所以把柚子、西米、芒果肉分成三个层次加入,让口感层层递进!欧阳应霁说过,这是一道“有东南亚风味的甜品,回流香港竟然流行大热,当中有传统的变异、风格的撞击、文化的融合”,是一款“后现代糖水”,希望你也喜欢!
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作者: ceocase

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