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Pad Thai 泰式炒粿条(河粉): Thai好吃!假装自己在曼谷。how to make pad thai at home[Eng Sub](2018)

可爱的实力派,分享专业,有趣,方便的美食。我们走不了小清新,走不了文艺,细腻不出,开不了脑洞。但会做饭呀!希望用我们的实力打动你。喜欢美食做菜的朋友关注我们一波。 微信公众号:ch…

可爱的实力派,分享专业,有趣,方便的美食。我们走不了小清新,走不了文艺,细腻不出,开不了脑洞。但会做饭呀!希望用我们的实力打动你。喜欢美食做菜的朋友关注我们一波。

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Pad Thai sauce
椰糖 35克 Palm sugar 35g
酸角酱 2汤匙 tamarind concentrate 2 tbsp.
鱼露 2汤匙 Fish sauce 2 tbsp.
是拉差辣酱 1茶匙 Sriracha sauce 1 tsp
半个青柠 Half Lime
热水 1-2汤匙 Hot water 1-2 tbsp.

shrimp head stock
8-10个虾头和虾壳 8-10 Shrimp head and shrimp shell
水或者鸡汤 1杯 Chicken stock or water 1 cup
2瓣蒜 2 cloves garlic, minced

Pad Thai
虾 8-10只 Shrimp 8-10
越南米粉 100克 rice stick noodles 100g
半个红葱头 Half shallot
虾米 2汤匙 Dried shrimp 2 tbsp.
甜菜脯 2汤匙 sweet preserved radish 2 tbsp.
豆腐干 firm pressed tofu
2瓣蒜 2 cloves garlic, minced
辣椒面 1茶匙 red pepper flakes 1tsp
甜椒粉 1汤匙 paprika for color 1 tbsp.
鸡蛋 1个 egg 1
豆芽 2-3 杯 bean sprouts 2 – 3 cups
韭菜 ¼ 杯 chives ¼ cup
熟花生米碎 ¼ 杯 Roasted peanuts chopped ¼ cup
青柠 quartered lime
香菜用于点缀 fresh cilantro for garnish
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作者: ceocase

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