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收好这份纽约宅家懒人菜谱, 15分钟做出一道大餐, 烹饪小白秒变大厨!

最近大家可能都一样, 学业、工作都挺忙, 也不太敢随意出门觅食, 只能尽量在家愉快肥宅啦。   不过宅是宅开心了, 顿顿外卖,钱包就不太开心了。 但是三餐都是面包、泡面和…



最近大家可能都一样,
学业、工作都挺忙,
也不太敢随意出门觅食,
只能尽量在家愉快肥宅啦。
 


不过宅是宅开心了,
顿顿外卖,钱包就不太开心了。
但是三餐都是面包、泡面和沙拉,
那更是连宅都宅不快乐了😢


 前段时间,小分队给大家整理了
几道宅家快手菜
有小伙伴提出了下面的需求 👇👇👇


于是,我们的#新手厨房#
今天也是营业的一天呢,
目标就是用最省心的办法,
做出最美味的饭菜,
让大家继续愉快地宅~

 
准备好了吗?
Let’s go!
 💪💪💪💪💪

肉类料理




1





蒜香蜜汁鸡翅
 

准备食材


鸡翅中6个、蒜瓣、
李锦记蒜蜜腌酱
 

制作步骤


1、将鸡翅洗净,两面用刀切一下,方便入味;
 
2、将鸡翅和李锦记蒜蜜腌放入容器中,按摩揉捏,混合均匀,并腌制2小时左右;
 
3、烤箱预热220℃,将鸡翅、酱汁和蒜泥,一起放入铺好锡纸的烤盘,烤25分钟左右即可。

 

小贴士


可以根据个人需求调整鸡翅的数量;


鸡翅如果用保鲜膜包裹,放入冰箱中腌制过夜会更加入味;


也可以根据口味的轻重,选择要不要多加大蒜和蜂蜜。


李锦记蒜蜜腌酱


Honey Garlic Marinade

富有蜜糖的清香及浓郁蒜香,宜用做焗烤肉类、或小炒的调味料。


 



2





酸甜排骨

准备食材


排骨500g、盐、老抽、
葱、姜、蒜、
料酒、醋、油、
李锦记酸甜排骨酱
 

制作步骤


1、将排骨洗净沥水,用李锦记酸甜排骨酱拌匀;
 
2、热锅冷油,将排骨煎至微微焦黄,盛出待用;
 
3、洗净锅后,放入适量油,将葱、姜、蒜放入锅中爆香;
 
4、再放入排骨和李锦记酸甜排骨酱,放少许盐、料酒和醋,加适量老抽上色;
 
5、在锅中加入水,没过排骨,大火烧开,撇去浮沫,转成中小火,煮15—20分钟;
 
6、待水收干,酱汁浓稠,起锅前再沿锅边淋上少许醋即可。

 

小贴士


可以根据个人口味适量添加醋或者糖。


如果要摆盘好看的话,也可以在起锅后撒一点白芝麻或者葱花。

 

李锦记酸甜排骨酱


Sauce For Sweet & Sour Pork

此酱料开胃怡人,酸甜可口,配以简单材料,即能煮成中外驰名的酸甜排骨。





3




 
韩式煎烤鸡胸肉

准备食材


鸡胸肉1块、黑胡椒粉、
生抽、蜂蜜、橄榄油、
李锦记韩式腌酱
 

制作步骤


1、将鸡胸肉洗净,沥干水分,切成厚薄均匀的条状;
 
2、放入黑胡椒粉、少许生抽、李锦记韩式腌酱,搅拌均匀,腌制30分钟;
 
3、烤箱预热200℃,烤盘上铺好锡纸,放入腌好的鸡胸肉烤10分钟;
 
4、取出鸡胸肉,刷上蜂蜜水,再烤5—10分钟;
 
5、在煎锅里放入少许橄榄油,放入烤好的鸡胸肉,煎至两面微微金黄即可。
 


小贴士


这个口味偏甜辣,可以根据个人喜欢再加点蔬菜、水煮蛋,就是营养均衡的一餐啦。


如果想省略煎鸡胸这个过程,可以适当延长烤的时间,就是要注意别烤过头哟。


李锦记韩式腌酱


Korean Marinade

富于传统韩式风味,可煎、炒、焗或用作烧烤,方便又美味。


海鲜类料理




4





椰香喇沙海鲜浓汤
 

准备食材


青口、鱿鱼、墨鱼仔、
鱼丸、虾滑、鲍鱼、
鲜虾/冷冻虾仁、龙力/巴沙鱼片……
(喜欢吃啥就准备啥)
李锦记椰香喇沙浓汤
 

制作步骤


1、将各种材料解冻以及洗净;

2、将李锦记椰香喇沙浓汤和水,以1:6的比例混合;

3、在汤底中放入准备好的各种材料,煮熟即可。

 

小贴士


如果想要吃火锅,也可以把这个汤当做锅底,用来涮菜哦。吃完用汤下个面条,美滋滋~


李锦记椰香喇沙浓汤


Laksa Soup Base

椰香喇沙风味,喇沙浓汤带有浓厚椰香,中辣汤头带有鲜美虾味,充满星马风情,惹味满分。





5




 
茄汁鱼片

准备食材


龙利/巴沙鱼片300g、淀粉100g、
鸡蛋1个、料酒、胡椒粉、
葱花、蒜、油、
李锦记番茄浓汤
 

制作步骤


1、将李锦记番茄浓汤,以1:6的比例,与水混合出一小碗;
 
2、鱼片用蛋清和料酒抓匀,腌制半小时;
 
3、将腌好的鱼片放入淀粉中,均匀裹上一层;
 
4、在炸锅中将油烧热,直到开始起泡,把鱼片放入油锅中炸到成型,不再发软,捞起来沥干油备用;
 
5、另起一锅,用油把蒜末爆香,倒入准备好的浓汤汤汁并烧开,倒入鱼片,放点胡椒粉,将鱼片用茄汁裹匀,大火收汁;

6、茄汁差不多收干时,撒上一点葱花就可以啦。
 


小贴士


喜欢有汤汁的话,可以多调一些番茄浓汤,收汁的时候少收一会儿,汤汁还能用来拌饭或者拌面哦。

 

李锦记番茄浓汤


Tomato Soup Base

清爽番茄风味,充满浓郁番茄鲜味,酸甜开胃,浓汤附有番茄颗粒增添口感,极具风味。





6





干烧明虾

准备食材


鲜虾500g、葱、姜、蒜、油、
李锦记干烧明虾酱
 

制作步骤


1、将大虾洗净,剪去虾须,将虾开背并剔除虾线;

2、将油放入锅中,放葱姜蒜爆香;

3、放入大虾,用小火慢慢炼出虾油;

4、锅中油开始呈红色时,放入李锦记干烧明虾酱,放少许水;

5、等锅中酱汁变得浓稠,收干水分,就可以起锅啦。
 

小贴士


炼虾油的时候不要心急,要用小火,避免虾被烧焦,也可以用锅铲稍微按压一下虾头。


李锦记干烧明虾酱


Sauce For Tomato Garlic Prawns

此酱选用上等番茄、辣椒、蜜糖及大蒜精制而成,配以简单材料,即能煮成风味独特的干烧明虾等菜式。


蔬菜类料理




7




麻婆豆腐

准备食材


豆腐400g、肉末50g、蒜末、
料酒、盐、葱花、鸡精、油、
李锦记麻婆豆腐酱
 

制作步骤


1、将豆腐切成小块,放入盐水中浸泡10分钟,捞出后沥干水分备用;
 
2、将油烧热,放入蒜末爆香,再放肉末、李锦记麻婆豆腐酱和少许料酒炒匀;
 
3、在炒好的肉末中放适量水和鸡精,下豆腐煮3—5分钟,煮开为止;
 
4、稍微摇晃炒锅,用锅铲轻轻翻动豆腐,使豆腐在汤汁中裹匀,不至于糊锅,但动作要轻,避免豆腐被拌碎;
 
5、起锅装盘后,放少许葱花即可。
 

小贴士


葱花也可以和豆腐一起炒一会儿。如果喜欢吃辣的胖友可以根据口味再加麻加辣。


李锦记麻婆豆腐酱


Sauce For Ma Po Tofu

此酱精选花椒及多种调味料配制而成,特有正宗麻辣风味,配以简单材料,即能煮成四川名菜麻婆豆腐。






8





鱼香茄子

准备食材


茄子1根、姜、蒜、油、
李锦记鱼香茄子酱
 

制作步骤


1、将茄子洗净、去皮、切成条状或者滚刀块;
 
2、在锅中放油,放入茄子煸炒至变软,当茄子颜色变深、缩水变小时,盛出备用;
 
3、另起一锅,放油爆香姜蒜、放入李锦记鱼香茄子酱炒匀;
 
4、放入茄子茄子翻炒均匀,放少许水,翻炒至汤汁浓稠即可。
 

小贴士


喜欢吃辣的话,再加点小米辣也是极好的哟~

 

李锦记鱼香茄子酱


Sauce For Spicy Garlic Eggplant

此酱选用特级大豆、辣椒、蒜及多种辛香料制成,配以简单材料,即能煮成鱼香茄子和其他多种鱼香菜式。





9





日式猪骨浓汤面

准备食材


面条、青菜、白菜、香菇、豆芽、
海苔、虾仁、玉米粒、青豆粒、
姜、蒜、生抽、盐
李锦记日式猪骨浓汤
 

制作步骤


1、将准备好的蔬菜焯水、虾仁煮熟备用;
 
2、锅中油烧热后,放入姜末、蒜末爆香,放入蔬菜和虾仁,用少许生抽翻炒均匀,盛出备用;
 
3、将李锦记日式猪骨浓汤,和水以1:7的比例混合出一碗;
 
4、将汤汁烧开,下面条煮至八成熟,再放入炒好的蔬菜和虾仁,彻底煮熟,放适量盐盛出,铺上海苔即可。

 

小贴士


面条建议选用乌冬面或新鲜湿面,配菜可以选任意自己喜欢的,肉食动物可以再加点肉肉。


李锦记日式猪骨浓汤


Japanese Style Pork Bone Soup Base

浓郁猪骨风味的猪骨汤底,鲜甜味美,配以简单材料,即能煮出风味地道的日式猪骨浓汤面及其他浓汤菜式。


今天的菜式是不是都超简单呢,
秘诀只有一个:就是李锦记方便料包
有了李锦记的帮助,
厨房小苦手们也能秒变大厨!
仿佛开了“作弊加速器”,买好料包,备上菜码,
快乐地边吃边宅吧~(*^▽^*)

文、排版 | 一盘沙拉

*本文部分图片来源于网络,权侵删



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本篇文章来源于微信公众号: 大纽约吃货小分队

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