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肠道不消化?试试这种蔬菜,比喝酸奶效果好~

吃得太多不易消化,很多人都会选择来杯酸奶。其实,有一种蔬菜,经常食用也有助于消化,那就是番茄。 当番茄(西红柿)被加热做成熟的酱汁后,在我们的体内会有更强益生菌的效应。 不过这种番…

吃得太多不易消化,很多人都会选择来杯酸奶。其实,有一种蔬菜,经常食用也有助于消化,那就是番茄。


当番茄(西红柿)被加热做成熟的酱汁后,在我们的体内会有更强益生菌的效应。


不过这种番茄酱并不是我们在快餐店吃到的番茄酱,而是真正的番茄煮熟后的酱汁。


吃这种煮熟的番茄后,里面虽然不含有益生菌,但可以提高我们肠道益生菌的作用。


就像是给我们的肠道益生菌群加了一个BUFF,让它们战斗力更强,也就更利于我们消化了。


(图源:摄图网)


为什么是番茄?


番茄中含有番茄红素——是一种抗氧化剂。


当吃熟番茄的时候,肠道就可以更好吸收番茄红素,提升了益生菌的作用。


所以有益于肠道的“秘诀”,就在番茄红素这里。


为什么是熟番茄?


生吃番茄,番茄红素就不利于我们消化吸收。


只有番茄被加热到90摄氏度后,有更多的番茄红素可以从“禁锢”中解脱出来。


这些跑出来的番茄红素,我们吸收起来就简单了。


至于捣成番茄酱汁再加热,效果自然会更好。


还可以喝点番茄汤,可以摄入更多的营养素。


番茄红素的益处


番茄红素在被吸收时,可以提升我们肠道细菌的活力。


另外作为一种抗氧化剂,番茄红素还可以让我们的皮肤更好,减缓衰老。


另外很多研究表明,抗氧化剂具有抗癌效果,并减少心脑血管疾病风险。


对比了生吃番茄和熟吃番茄的人会发现:


熟吃番茄的人体内含番茄红素会更高,他们有着更低的心脑血管疾病发病率。


番茄红素可能像许多维生素一样拥有良好的抗氧化作用。


番茄红素最强?


并不是,许多蔬菜、水果中都含有维生素、类胡萝卜素这样的天然抗氧化剂。


比如猕猴桃、橘子、柚子、茶叶、胡萝卜等等。


番茄红素只是其中的一小个,并不是最强的抗氧化剂。


重要的是均衡各种营养,什么水果蔬菜都吃一点,维生素都补充到。


完全不用迷恋吃番茄来补充番茄红素抗氧化。


生吃番茄也有好处


番茄不是一定加热了才有好处。


我们知道加热会破坏蔬果中的营养,使维生素流失。


所以吃生番茄的好处是可以补充维生素,同样也是不错的抗氧化剂。


只是少了提升益生菌效果的BUFF了。


总结就是:想要帮助消化,可以吃熟的番茄加上含益生菌的食物,效果杠杠的;想要补充维生素和水分,就生吃番茄,营养物质保留得更好。


本篇文章来源于微信公众号: 今日医药

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